地址:建国门外2号银泰中心地下一层b27-29号

3

汤的营养除了讲究火候之外,更在于食材的丰富这道汤不但有“素中荤”猴头菇,还配有提鲜的干瑶柱、干螺头,增加营养的土鸡,以及点缀的陈皮、蜜枣、姜片等原料干瑶柱还能补五脏,滋补养身;干螺头滋阴补肾,明目养肝;土鸡补身养气,调胃祛寒是一道不折不扣的营养菜肴更有在秋干冬燥的天气里,润燥、润肤、润肠胃的功效将材料清洗放入煲内,加水12碗先武火煲30分钟后转文火煲3小时最后武火煲30分钟就可以,喝的时候可以根据个人口味加入盐等调味

猴头菇

5

|

猴头菇是中国传统的名贵菜肴,肉嫩、味香、鲜美可口是四大名菜(猴头、熊掌、海参、鱼翅猴头菇品种)之一有“山珍猴头、海味燕窝”之称外观上,远远望去似金丝猴头,故称“猴头菇”,又像刺猬,故又有“刺猬菌”之称,菌肉鲜嫩,香醇可口,有“素中荤”之称猴头菇的鲜美更多地体现在口感上,而在做法上最大限度保留猴头菇鲜美的还属煲汤

听名字就知道这是一家以汤作为主题的餐厅随着现代人对健康养生观念的重视,汤也越来越受到重视,俗语说:“宁可食无肉,不可餐无汤”,这里以经营广东老火汤为主打

2010年12月16日10:37

本文未经授权许可,任何单位及个人不得转载、摘编或以其它方式使用

4

鲜菌菜肴——猴头菇瑶柱土鸡煲响螺

67

●美味鲜菌——猴头菇

2

食菌地——汤城小厨

1