2.黄山小木耳清洗,泡发选用黄山小木耳的原因是这种木耳小,肉质厚(也许井冈山木耳陪井冈山猴头菇更合适)

材料: 井冈山猴头菇,芜湖大青椒,武汉胡萝卜,洛阳火腿片,黄山小木耳配料: 鸡汤,蒜瓣

1.猴头菇几朵,泡发,清洗由于干的猴头菇微苦,建议泡1-2小时后,将猴头菇的水分挤出,换新水再泡,反复5-6次

8.起锅,装盘

5.青椒切片,火腿切片,胡萝卜切片

3.泡好的猴头菇切小块(或者切片)

6.锅烧热,倒入适量的油,放入蒜瓣,炸出香味后,倒入青椒片,木耳,胡萝卜片和火腿片,翻炒2-3分钟

4.鸡汤一碗(没有鸡汤,也可以用魔厨高汤晶来做汤底),倒入猴头菇,煮开后转小火炖20分钟,关火,让猴头菇在鸡汤中浸泡1-2小时,吸收鸡汤的油及香味

做法:

7.将鸡汤和猴头菇倒如锅中,加如适量的盐,盖上锅盖,中火煮8-10分钟

作者: 剪剪舞随腰问作者问题,点这里