栾川，

古称鸾州，

因远古时期有形似凤凰的鸾鸟在此栖息而得名。

风景秀美，山高林密，

夏无酷暑，冬无严寒。

得天独厚的自然生态环境，

孕育着数以千计的“好食材”。

菌类植物就是栾川的一大特产。

菌类植物一直备受中国人的喜爱，

因为其独特的口感和鲜美的味道，

使其在美食家的眼中具有不错的地位。

猴头菇，

正是大自然赏赐给栾川的山珍之一。

猴头菇又称：猴头菌、猴头、猴菇、猴蘑。

这种齿菌科的菌类，

菌伞表面长有毛茸状肉刺，

新鲜时白色，

干后由浅黄至浅褐色，

基部狭窄或略有短柄，

上部膨大，

远远望去似金丝猴头，

故称“猴头菇”，

又像刺猬，

也有“刺猬菌”之称。

猴头菇是中国传统的名贵菜肴，

菌肉鲜美无比，香醇可口，

有“素中荤”之称。

是四大名菜（猴头、熊掌、海参、鱼翅）之一。

又有“山珍猴头、海味燕窝”之说。

野生猴头菇多生长于森林不太稠密，

空气较流通，

湿度较高及20℃左右的环境条件。

栾川夏季气温21℃左右，

为猴头菇的生长提供了有利条件，

因此，

栾川生长的猴头菇就如栾川的自然环境条件，

天然、纯净、无污染。

猴头菇进入人们的饮食生活由来已久，

《临海水土异物志》有记：

“民皆好啖猴头羹，虽五肉臛不能及之，

其俗言曰：宁负千石粟，不愿负猴头羹。”

民间谚语也有：

“多食猴菇，返老还童”一说。

相传早在年前的商代，

已经有人采摘猴头菇食用。

但是由于猴头菇的“物以稀为贵”，

这种山珍只有宫廷、王府才能享用。

有关猴头菇的记载，

较早见于年前明代徐光启《农政全书》，

书中仅仅列有“猴头”的名称而已。

近代以来，

关于猴头菇的记述仍少。

20世纪30年代，

《鲁迅日记》曾提到，

鲁迅本人吃过他挚友曹靖华赠送的猴头菇，

也是赞美它“味确很好”。

猴头菇除了味道鲜美，

还可以促进人的食欲，

减少厌食带来的困扰，

提高食道以及胃部对于疾病的免疫能力。

多食用还可活络通血防止老年痴呆的发生。

猴头菇不仅仅是一款良好的滋补食品，

还是一款良好的防癌药品。

“栾川印象”优质农产品旗舰店，

经营有多个系列、多品类优质农产品。

坚持：好山，好水，好食材的品牌理念，

经营的猴头菇也是取自豫西高海拔栾川的好山好水之间，

保留了食材最原始的营养，

将“追求健康饮食”的理念进行到底！

入口瞬间，

挑拨着层层味蕾随香味舞动。

如今，网络店铺也正式开通！

好消息和好食材自然要分享。

只要在淘宝网搜索店铺“栾川印象”和“栾川印象特产”，

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足不出户就可以享受鲜美的食材了。

地道好食材，

把大山的味道装进包包!

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长按







































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