前不久，湖北武汉的一名市民在锻炼期间买了数十盒猴头菇酥性饼干食用，却没想到越吃越胖。该市民将猴头菇酥性饼干送去质监部门检测，结果发现，饼干实际能量为标注的4倍，并且这个品牌的商标注册竟然显示为无效。该事件让不少网民大跌眼镜。

“高大上”的猴头菇饼干是不是真的具有养胃的保健功效呢？小编通过在国家食品药品监督管理总局网站查阅发现，这些产品的编号均为饼干生产许可证编号，也就是说所生产的产品都是食品。

宁波营养学会会长寿佩勤教授表示，猴头菇既是食材也是药材，具有一定的养胃功效，但这些饼干中除去配料表中加入了十分之一左右的猴头菇成分外，其余成分其实与普通饼干相差无几，含有较高的脂肪和碳水化合物，并不适合过多食用，想养胃的市民还不如买点猴头菇炒着吃或者煮汤吃。

猴头菇制成各种汤品以后食用，是让猴头菇发挥养胃功效时最理想的食用方法，大家在制作汤品时，可以单独制作猴头菇汤，也可以把猴头菇与北芪、雪耳以及牛蒡等多种食材搭配在一起制成养胃汤品食用。再就是猴头菇与墨鱼一起炖汤时，养胃的功效也比较出色。

在此，小编特意给大家整理了“猴头菇蒸蛋”和“白灼猴头菇”的做法，快来跟小编一起学习吧！

猴头菇蒸蛋

1.制作方法简单，只需要一朵猴头菇和个一个鸡蛋就可以。

2.猴头菇泡好洗净切成丁，放入小碗中。

3.再把鸡蛋磕开到里面，用筷子调匀，加入少量的盐。

4.放在锅里隔水蒸熟后食用就可以。

这种食用方法既能让大家口尝到猴头菇的鲜香之气，又能起到养胃的功效。

美味白灼猴头菇

做法： 　　1.将猴头菇洗净，泡发，放入清水锅里，大火煮开。 　　2.加入一小勺浓缩高汤（没有可以用高汤粉）。 　　3.转小火继续煮15分钟，关火，捞起。 　　4.待凉后，将猴头菇切片装盘，洒上红椒切片。 　　5.锅内加少许油，倒入适量豉油，加入一勺高汤，小火烧至微热，淋在猴头菇上即可。