鹧鸪是一种常见的野味，它里面含有大量的蛋白质和多种氨基酸，经常食用鹧鸪对于身体来说是大有裨益的。它的吃法有很多，那你知道猴头菇煲鹧鸪吗?它是怎么做的呢?一起来了解一下吧。

　　猴头菇煲鹧鸪

　　用料

　　主料

　　鹧鸪1只，猴头菇80g。

　　辅料

　　油适量，盐适量。

　　蜜枣5个，扁豆适量。

　　木棉花适量，红豆适量。

　　云岭适量，土茯苓适量。

　　姜片适量，猪展肉适量。

　　步骤

　　1.猴头菇用清水浸泡湿润，大约浸泡2小时。

　　2.将汤料准备好。需要的材料有红豆和扁豆以及云苓和土茯苓，然后将它们用清水浸泡过后防止待用。

　　3.准备适量的木棉花干，用清水浸泡一下，备用。

　　4.鹧鸪和猪展肉飞水处理。

　　5.冷水加入汤料、姜片、蜜枣，大火烧开水。

　　6.水烧开后加入肉类，转为慢火。

　　7.盖锅，慢火煲90分钟左右。

　　8.熄火前加入食盐调味即可。

　　小贴士

　　一般用于祛湿的汤料有木棉花和土茯苓，扁豆和赤小豆以及云苓等等，因为南方的梅雨的天气比较多，所以这道汤非常适合南方人饮用。不过煲汤的时间不要超过两个小时，不然会产生嘌呤聚积。

　　猴头菇的营养价值

　　猴头菇能够用来促进神经和细胞再生哦，对于老年痴呆症还有预防作用呢。所以它是有抗衰的作用的。

　　结语：通过小编对于这道猴头菇煲鹧鸪的介绍，相信大家能够很好的掌握这道菜的做法了，所以喜欢的朋友可以试一下，相信它不会让你失望的。