有机猴头蘑又叫猴头、猴头菌，因其外形酷似小猴子的头而得名。有机猴头蘑是鲜美无比的山珍，菌肉鲜嫩，香醇可口，有“素中荤”之称，长期以来，人们把它同熊掌、海参、鱼翅共同列为“四大名菜”，或把它与燕窝相提并论。它有很好的滋补作用，民间谚语有“多食猴头，返老还童”之说。

有机猴头蘑是一种营养价值很高的食用菌类，含有丰富的蛋白质和多种维生素，味道特别鲜美。

有机猴头蘑的功效：

有机猴头蘑，性味甘平，具有利五脏、助消化、补虚，抗癌，益肾精之功效。

有机猴头蘑的作用：

1.有机猴头蘑具有抗溃疡和抗炎作用。

有机猴头蘑有助消化及治疗胃溃疡、胃及十二指肠溃疡等病的作用。研究查明，有机猴头菌含有多肽、多糖和脂肪族酰等多种抗癌物质，有很好的增强机体免疫功能作用，对消化道癌肿有很好的疗效，并有利于手术后伤口愈合。对胃溃疡、十二指肠溃疡、胃炎等消化道疾病的疗效令人瞩目。经过蒸煮于睡前食用，对患有气管、食道及平滑肌组织疾患者有保健作用，可安眠平喘，增强细胞活力和抵抗力。

2.有机猴头蘑具有治疗神经衰弱、眩晕的作用。

3.有机猴头蘑具有抗癌症作用。有机猴头蘑有提高机体免疫功能，可以延缓人体衰老。现代医学研究发现，有机猴头蘑能抑制癌细胞中的遗传物质的合成，从而可以预防消化道癌症和其他恶性肿瘤。

4.有机猴头蘑具有保肝护肝作用。

5.有机猴头蘑具有抗衰老作用。

6.有机猴头蘑具有提高机体耐缺氧能力，增加心脏血液输出量，加速机体血液循环的作用。

7.有机猴头蘑具有降低血糖和血脂的作用。有机猴头蘑中含有的不饱和脂肪酸，有利于血液循环，能降低血胆固醇含量的作用。它也是高血压、心血管疾病患者的理想食品。

8.有机猴头蘑其它作用。有机猴头蘑对阳痿等方面的病症很有作用。

有机猴头磨的适宜人群：

一般人都可食用。

1.适宜患有胃病，包括慢性胃炎，胃及十二指肠溃疡者食用；

2.适宜体质虚弱，营养不良，神经衰弱者食用；

3.适宜痛症患者，尤其是食道癌、贲门癌、胃癌之人食用；

4.也适宜心血管疾病患者食用。有心血管疾病、消化系统疾病和患有咳喘的人均可食用。