嵩山地区有蒸食槐花习惯,其实槐花不但可食,也是一味良药

对于脑力劳动者,经常熬夜,失眠伴随有头痛头晕现象的知识分子可以做猴头鸡汁汤用柴鸡1只,500克左右,切块,煮汤取汁,将猴头菇150克切片,放入汤中煮熟食亦可将猴头菇、鸡肉共煮食,能养血益气对于神经衰弱,头昏心悸,失眠,体倦乏力,有气血虚弱表现者能够很快改善症状

嵩山特产猴头菇,因外形似猴子的头而得名因为长得又像刺猬,故又有“刺猬菌”之称猴头菇是鲜美无比的山珍,菌肉鲜嫩,香醇可口,有“素中荤”之称猴头菇进入人们的饮食生活由来已久,《临海水土异物志》:“民皆好啖猴头羹,虽五肉臛不能及之,其俗言曰:宁负千石粟,不负猴头羹”民间谚语:“多食猴菇,返老还童”猴头菇是猴头菇莲子汤的做法中国传统的名贵菜肴,肉嫩、味香、鲜美可口,是四大名菜(猴头、熊掌、海参、鱼翅)之一,有“山珍猴头,海味燕窝”之称

消除疲劳的槐花酒:槐花100克,白酒750毫升,白糖适量摘取即将开放的槐花蕾装人纱布中,与白酒同装入容器内,加人适量白糖,密封,2个月后即可饮用每次饮用30～50毫升,每日1次此酒甘醇清香,具有降低血压,预防中风,健胃消食,消除疲劳的功效,适用于老年人心血管疾患及脾虚纳呆,体倦欲寐,形体肥胖等病症(13)

槐花美丽也入药

滋补强身的猴头菇

早上起床后梳头10分钟,能通达全身的阳气,焕发精神;晚上睡前梳头10分钟,能使紧张、疲劳的大脑放松,有利于睡眠

上/期/回/顾

五月,槐花如雪,阵阵幽香,甜得让人心醉!五月槐花飘香时节,阵阵清香沁人心脾猴头菇生长习性,漫步少林寺林间小道,小憩于石凳之上,一阵阵清香随风飘送,令人心旷神怡槐花进入盛花期的时候不仅花香四溢,人们还可以亲自动手采槐花,吃槐花饼,品槐花宴

对于脾胃比较差,消化不好的老年人可以直接使用猴头菇60克左右,用温水泡软以后,切成薄片,加水文火炖汤,不要加盐,可以加入一些海带,出锅前添加一些黄酒,吃蘑菇喝汤,喝7天后停一天,然后再喝一周,一般的脾胃虚弱的老人自己都会感觉消化能力增强了

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下面介绍几则槐花食疗方:

嵩山属伏牛山系,是中国五岳之一,通称为中岳由于河南省处于暖温带和亚热带气候交界的边缘地区,所以气候具有明显的过渡性特征,各种环境可满足当猴头菇地农作物的需要中岳嵩山位于五岳的中心,地理位置独特,土壤中的微量元素十分丰富,所产物产也与其他地方有所不同,这里生产的金银花等药材曾经是皇家贡品

从中国传统医学角度来说,它性平、味甘,利五脏,助消化;具有健胃,补虚,抗癌,益肾精之功效,对于食少便溏、胃及十二指肠溃疡、神经衰弱、食道癌、胃癌、眩晕、阳痿等病症有一定的辅助治疗作用,年老体弱者食用猴头菇,可以滋补强身

猴头菇对身体很好,但是猴头菇的泡发方法也是很讲究的,干猴头菇适宜用水泡发而不宜用醋泡发,泡发时先将猴头菇洗净,然后放在冷水中浸泡一会,再加沸水入笼蒸制或入锅焖煮另外需要注意的是,即使将猴头菇泡发好了,在烹制前也要先放在容器内,加入姜、葱、猴头菇形态特征料酒、高汤等上笼蒸后,再进行烹制槐花性凉味苦,有清热凉血、清肝泻火、止血的作用槐花可以降低血压,预防中风,槐花所含的芸香甙是具有增强毛细血管抵抗力的维生素,可增强血管壁弹性,提高毛细血管的韧性,对高血压患者有防止脑血管破裂的功效,可预防中风

槐花不但美丽,也能当粮食用槐树的花蕾叫“槐米”,开放后的花习称“槐花”,生吃稍微有点苦,微寒经络上归肝、大肠经,可以凉血止血,清肝泻火,用于便血,痔血,血痢,崩漏,吐血,衄血,肝热目赤,头痛眩晕等

20世纪30年代,《鲁迅日记》曾提到,鲁迅本人吃过他挚友曹靖华赠送的猴头菇,也是赞美它“味确很好”在嵩山的密林中经常可以采集到猴头菇,少林寺的僧人常常作为药用食疗使用