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黑龙江省的大兴安岭一带，非常适合猴头蘑的生长。所以，猴头蘑成了该省的著名特产。 含有丰富的蛋白质和多种味道也特别鲜美，猴头蘑是营养价值很高的食用菌类，它还具有助消化及神经衰弱、治疗胃溃疡等病的功效。 材料:木耳g，猴头蘑g，姜丝g，油1匙，盐少许，葵花油1匙 制作方法： 1.木耳洗净、切丝；猴头蘑洗净后切对半备用。 2.热锅倒入葵花油烧至热，先放入姜丝爆香，改转中火放入作法1的材料、盐一起翻炒至木耳丝和猴头蘑软熟后即可。 1备好洗净的鸡翅根和干猴头菇 2猴头菇用清水泡开，然后切小瓣 3再泡一会儿备用 4备好葱姜、桂皮、八角，另将杭椒、蒜头切片 5不粘锅倒油煸香葱姜后盛起 6放入鸡翅根 7开中火煎制四面金黄关火 8另起锅倒油爆香葱姜蒜、桂皮和八角 9放入煎香的鸡翅根和适料酒 10放入猴头菇和温水，加盖大火 11煮开后调入2小勺白糖转小火慢炖 12炖至鸡翅根渐烂时倒入老抽，转中大火 13等卤汁快干时倒入蒜片和杭椒炒匀 14最后加食盐调味后关火 最后完工盛盘！ 最后需要注意 1、干猴头菇需要提前4小时浸泡2、煎鸡翅根时最好使用不粘锅，表皮不会粘锅完整又漂亮3、猴头菇容易吸水吸味，因此食盐最好后放，否则会因过早吸入盐分而过咸，影响成品口感 赞赏 |
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