在医学上，癌是指起源于上皮组织的恶性肿瘤，是恶性肿瘤中最常见的一类。

一提起癌症，人们首先想到的就是化疗、放疗以及外科的手术，如今，医疗水平有了很大的提升，面对癌症也有了巨大的突破。

如果早期发现了癌症能够得到有效的治愈，同时，癌症的治愈率也逐渐增高，就算是癌症晚期，只要能够积极配合医生治疗，也能够将患者的生命周期延长。

对于患者来说，无论是手术、化疗还是放疗，过程都非常痛苦，会给患者造成严重的身心损害。近年来，癌症的患病率正处于逐渐上升的趋势，并且变得越来越年轻化，一些数据显示，中国每年新增癌症病例约万例，死亡约万例。

这样的数据非常糟糕，事实上，许多癌症的发生与饮食有一定的关系，因此，如果想预防癌症的出现，首先要做的就是养成良好的饮食习惯。

01什么是碱性食物？

大部分人对食物的酸碱性的认识十分模糊，更不清楚什么是碱性食物。

碱性食物一般指的是食物经人体代谢消化之后代谢的产物内含有钙、镁、钠、钾等阳离子元素为碱性食物。

因此，食物的酸碱性并不能靠味觉来决定，所以，碱性食物吃起来味道也可能是酸的，如柠檬、柑橘、杨桃、食醋等。

02这9种“碱性食物”常吃，或可帮助防癌抗癌

1.红枣

作为一种滋补食物，红枣受到了女性朋友的欢迎，但很多人不知道，适当的吃一些红枣，对于癌症的预防也有着不错的作用。

红枣当中具有丰富的山楂酸，这种物质有十分明显的抗癌功效，在临床上的应用也非常广泛，不少抗癌的药中都含有这种物质。因此，常吃些大枣，能够在一定程度上预防癌症的发生。

另外，红枣中还含有丰富的维生素以及蛋白质、脂肪等多种营养物质，这些物质都能够提高身体的免疫力，让身体变得更健康。

2.黑枣

黑枣和我们平时所说的枣不一样，北方人喜欢吃黑枣，因为它含有更多的维生素和蛋白质，很受欢迎，黑枣也是一种很好的健康食品，女性吃黑枣可以帮助抗衰老、美容和美容；男性吃黑枣可以帮助增强阳、肾和身体；而儿童吃黑枣可以帮助促进儿童的身高发育；老年人吃黑枣可以减少胆固醇的含量。

因此，黑枣是一种适合男性、女性和儿童以及老人的食物，一些专家发现，吃黑枣还可以促进人体的白细胞，抑制癌细胞的生成。

3.胡萝卜

胡萝卜中的胡萝卜素、叶酸等成分有预防癌症的作用，如果每天喝胡萝卜汁，可降低血压，并有抗肺癌的作用！吸烟者常吃些胡萝卜，癌症的发病率要比不吃胡萝卜的人明显下降。

4.红薯

红薯是一种粗粮，这种食物受到了很多人的喜欢，红薯当中所含有的营养物质相对丰富，平时吃一点可以给身体带来很多好处，比如帮助减肥，改善便秘等。

如果想要预防癌症，日常生活中可以考虑适量吃点红薯，或许有助于抑制癌细胞的繁殖，对于提高机体活力，增强免疫力也有帮助。

5.龙葵

龙葵是一种草本植物，其球形浆果成熟时呈黑色和紫色，它的叶子含有许多生物碱，但是要注意，它需要煮熟才可以去除毒素，以供人类使用。龙葵还可以用作药物，帮助人体分散血瘀，消肿，清热解毒。

龙葵碱可直接作用于心脏，改善心肺功能，预防心肌缺血以及心肌无力等症状。食用龙葵后，能有效预防各种心脏病，但建议不要吃得太多，以免产生毒性反应。

6.金针菇

金针菇是很多人都喜欢吃的食物，不管是涮火锅食用还是做汤食用都特别美味，而且，菌菇类的食品还可以起到一定的抗癌效果。

金针菇中含有一些蛋白类物质，在进入身体之后可以起到激活淋巴T细胞的作用，有利于体内生成比较多的抗癌细胞，增强自身免疫力，以达到一定的防癌效果。

7.猴头菇

猴头菇是生活中常见的食物之一，在养胃方面的效果比较显著，常吃金针菇能帮助修复受损的胃黏膜，预防肠胃疾病的发生，并能增强胃动力，肠胃功能更完善。

另外，猴头菇中含有猴菇多糖，能起到抗癌的作用，并能增强人体的免疫功能，有效降低癌细胞的活性，从儿童降低身体的患癌风险。

8.芦笋

专家认为：芦笋之所以能治癌症，是由于它富含组织蛋白，这是一种“使细胞生长正常化”的物质。而且，芦笋中还含有丰富的叶酸，含量仅次于动物肝，并含有丰富的核酸。

但要注意，芦笋这种食物不宜生吃，存放1周以上再吃比较好，而且，芦笋只是对某些癌症病人有一定疗效，不可能治好每一个癌症患者。

9.大蒜

“吃肉不吃蒜，香味少一半”，大蒜与洋葱的性质相似，大蒜进入身体后，能够加速血流，预防血栓和动脉血管粥样硬化的问题。

大蒜有较强的杀菌消毒效果，能够有效激活人体免疫细胞活性，提高自身免疫力。同时，大蒜还能帮助抑制胃酸分泌，增强酸性溶解酶的生成，抑制体内炎症入侵，降低癌细胞扩散的能力。

03延伸：如何预防癌症的出现？

1.合理饮食

癌症的发生与饮食相关，黄曲霉污染的食物与肝癌相关，抽烟与肺癌相关，嚼槟榔与口腔癌相关，长期大量饮酒与食管癌和肝癌相关；改变不良饮食习惯，戒烟限酒可以从一定程度上预防这些癌症的发生。

2.培养良好的心态

现代人的生活非常忙碌，甚至没有时间锻炼身体，工作和休息相互结合，才能避免身体超负荷，免疫力才不会下降，也不会导致疾病的出现，在平时要保证心情的愉悦，才能保证身体的健康。

3.保证睡眠

睡眠不足也会致癌，调查研究发现，每晚睡眠如果不足7小时的女性，患乳腺癌的几率高47%！

睡眠期间会产生一种褪黑激素，能缓解女性体内雌激素的产生，从而抑制乳腺癌的发生。另外，要尽量避免晚睡，最好晚上10点半前开始洗漱，保证11点前能入睡，最好中午能打个小盹，也能起到防癌的功效。

4.定期自我检查

自我检查和癌症筛查可以帮助早期发现和治疗某些类型的癌症，这也是非常重要的做法，可以从源头上杜绝癌症的出现。