猴头菇虽然不太常见，但是它的营养是非常丰富的，对于有胃病的朋友来说，经常食用猴头菇还可以养胃呢。它的做法多样，那你知道咖喱猴头菇吗?它是怎么做的呢?一起来了解一下吧。

　　咖喱猴头菇

　　用料

　　主料

　　猴头菇1个(一人份)。

　　辅料

　　日式咖喱块(一人份)。

　　姜2片。

　　步骤

　　1、猴头菇清水冲净浮土，泡在清水中。

　　2、将猴头菇泡发30分钟，时间到了之后，你会发现猴头菇变软了，这个时候将底部的根剪掉。

　　3、猴头菇清水泡过夜。

　　4、猴头菇手撕成小块，温水(40度以内)反复冲洗猴头菇，不断换水，至水不变色。

　　5、在沸水中将姜片放进去进行烹煮10分钟，这样可以去掉猴头菇中含有的苦涩的味道。

　　6、将炒锅放在火上，然后将少量的油倒进去，姜片添进去略微煸炒一下，接着将滤过水的猴头菇倒进去继续翻炒，然后加清水，水的量以能没过猴头菇为宜，等到水开了之后将火关掉，将咖喱块倒进去，盖上锅盖。

　　7、待咖喱块完全融化之后，再开火略收一下汁，就好了。

　　小贴士

　　1、其实整个过程可分为两步：第一步是泡发猴头菇。第二步就和做其他的咖喱饭是一样的了。很简单的做法，很好吃的素食。

　　2、一个猴头做出来是足量的一人份。所以咖喱料也是一人份。可按此比例视食客数量调整。

　　猴头菇的营养价值

　　猴头菇中含有多种维生素，它能够提高身体的免疫力。此外猴头菇中还含有丰富的氨基酸，它可以起到帮助肠胃消化的作用。

　　结语：猴头菇不但可以养胃，还能够提高身体的免疫力呢，而且对于肠胃消化也能起到积极的促进作用，所以对于适合的人来说是非常有益的。