食物、食疗、药物治疗有本质区别

对此,云无心认为,直接吃猴头菇来养胃都没有可信的科学证据讨论猴菇饼干吃到消费者口中含有多少有益成分全无意义

美国食品技术协会高级会员、科学松鼠会成员云无心则表示,“一般而言,蘑菇本身是一类比较好的食品但猴头菇治疗胃病,并没有可靠的科学依据”

猴菇饼干只是普通食品

这样高大上的猴头菇是否真的具有养胃功效呢?

随着人们对健康愈发重视,各种养生新品不断进入市场添加了猴头菇成分的饼干成为近年来逐渐风靡的“健康”食品然而——猴菇饼干真的能养胃吗?

江苏省南京市中一位不愿意透露姓名的主治中首先向科技日报记者简要介绍了中医对胃病的认识:“胃病的范畴非常广泛,中医里猴头菇莲子汤的做法面分很多种类,心下满、心下痛、腹痛、少腹痛、胁痛、痞、结胸等等,每种病名都可以涉及到胃部不适感,又不完全归为胃病每个病通常又按照阴阳表里寒热虚实来分类型,不同病再结合不同类型,才能指导用药没有一种药,一个方子可以通治胃病”

即使添加了猴头菇,猴菇饼干的主要成分也是淀粉、油、糖等,而且猴头菇在干制的过程中是否会损失营养成分?这样吃到消费者口中还能有多少有益的成分?

再说到猴头菇,这位主治中表示:“猴头菇到底属于食物还是药物,从现在的文献来看,它既是食物,也是药物,因为两种都有记载食物是用来充饥的,药物具有治疗作用从药物的角度看猴头菇,有严格的要求它的有效剂量、主要作用、副作用,是否有不良反应,适应人猴头菇的功效与作用群、禁忌症、炮制剂型等都是有规定的,符合要求的用药,才能达到治疗的目的”

猴菇饼干

同时,记者在多个品牌猴菇饼干的营养成分表上,只看到所有普通食品需标注的能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠,却并未发现其他营养素的标注信息

根据规定,如果是保健食品,外包装上要有“蓝帽子”标志,但记者查看了多个品牌猴菇饼干的外包装,并未发现“蓝帽子”而根据《食品安全法》有关条例,普通食品是不能宣称具有保健功能和疾病预防功能的

猴头菇,又叫猴头菌,猴蘑,猴头,猴菇,是中国传统的名贵菜肴,更有“山珍猴头、海味鱼翅”“素中荤”之称

随着“猴菇饼干养胃”的说法越来越流行,市场上与猴菇有关的食品越来越多记者在淘宝天猫网站上输入“猴菇猴头菇的吃法饼干”后,搜索到上百个产品,其中不少都是不知名厂家生产的,都宣称猴菇饼干具有养胃的功效

“食物、食疗、药物治疗是有本质区别的,中医里面没有通治一个病的东西,要因人而异”他说