田文礼研究员

中国农业科学院蜜蜂研究所

田文礼，博士，研究员，“蜂产品加工与功能评价”创新团队科研骨干，兼任国家农产品加工技术研发体系青年工作委员会产业服务部副部长、中国养蜂学会蜂产品专业委员会副主任。主持国家自然科学基金、国家星火计划、农业科技成果转化资金等多项课题。

学习经历：

年11月至年11月，澳大利亚联邦科学与工业研究组织（CSIRO）访问学者；

年9月至年6月，中国农业大学，生物化学与分子生物学专业，理学博士；

年9月至年6月，中国农业大学，食品科学专业，工学硕士；

年9月至年7月，青岛农业大学，食品科学与工程专业，工学学士。

工作经历：

年1月至今，中国农业科学院蜜蜂研究所，研究员；

年7月至年12月，中国农业科学院蜜蜂研究所，历任研究实习员、助理研究员和副研究员。

研究方向：

蜂产品贮藏加工过程品质变化机制与控制；

蜂产品活性成分提取与鉴定；

蜂产品营养功能评价研究。

获得荣誉：

年度，国家技术发明奖二等奖，第5完成人；

年度，中华农业科技二等奖，第2完成人；

年度，全国农牧渔业丰收二等奖，第2完成人；

年度，全国农牧渔业丰收一等奖，第12完成人；

年度，中国农业科学院科学技术成果二等奖，第5完成人；

年度，农产品加工业十佳杰出青年科技人才。

科研成果：

在《NatureCommunications》、《GenesDevelopment》、《AnalyticalMethods》、《食品科学》等国内外学术刊物发表论文30余篇，其中SCI、EI收录10篇；主编《蜂王浆与人类健康》、副主编《实用蜂产品加工技术》和参编著作3部；获国家发明专利15项。

蜂王浆主要蛋白MRJP1的复合物结构

摘要

蜂王浆是由工蜂哺育蜂咽下腺和上颚腺共同分泌，与蜜蜂的级型分化密切相关。蜜蜂的级型分化是一种典型的表观遗传现象。蜂王浆主要蛋白1（majorroyaljellyprotein1，MRJP1）是蜂王浆的主要生物活性成分，在蜜蜂的生长发育过程中起着至关重要的作用，并且对人体具有广泛的药理活性。但由于MRJP1是一种糖蛋白，难于结晶，其晶体结构还未见报道。由于重组表达获得的蛋白量有限，难以用于大量的蛋白结晶实验，因此通过从天然蜂王浆中分离纯化，得到纯度很高的MRJP1，经去糖基化获得MRJP1复合物的晶体，利用同步辐射光源X射线采集衍射数据，分辨率达到2.65?。通过弱同源解结构的方法解析出MRJP1异质三元复合物结构。MRJP1复合物由4个MRJP1单体、4个小肽和8个24-亚甲基胆甾醇小分子组成，采用经典的六叶β-折叠组成螺旋桨式结构，与其他结构和序列同源性很低，结构比对表明小肽结构是一种新的模体。该结构的解析为阐明蜂王浆的生理功能提供了分子结构基础，从结构角度解释了MRJP1复合物比MRJP1单体稳定的原因，首次发现24-亚甲基胆甾醇与蛋白分子形成大的异质复合物存在于蜂王浆中，解释了MRJP1复合物具有降胆固醇的活性。

编辑：李莹；责编：张睿梅

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