猴头菇的13种保健作用

1、抗溃疡和炎症

孔庆平、张安强、杨华等研究证实，猴头菌提取物可治疗胃黏膜损伤、慢性萎缩性胃炎，能显著提高幽门螺旋杆菌根除率及溃疡愈合率。

2、增强免疫力

初云海、吴迪等的研究结果表明猴头菌多糖具有较好的增强免疫能力。

3、抗肿瘤作用

众多研究报道，无论是猴头菇的子实体提取物还是菌丝体提取物均具有较好的抗肿瘤活性。

4、降血糖作用

杜志强、张文等实验证实，猴头菇菌丝体提取物能够对抗四氧嘧啶引起的高血糖，其作用机理可能是猴头菌多糖与细胞膜上的特定受体结合，通过第二信使cAMP将信息传至线粒体，提高糖代谢酶系的活性，加速糖的氧化分解，从而降低血糖。

5、降血脂作用

Keun等从猴头菌液体培养物中得到了一种分子量小于40kDa，含糖量91.2%，蛋白质8.8%的胞外聚合物，具有良好的降血脂作用。

6、抗氧化作用

潘伟等研究证实猴头菌子实体的水提物和醇提物均有清除OH·、DPPH·和O2﹣自由基的能力。

7、抗衰老作用

刘阳用猴头菌提取物对D-半乳糖诱发的老年痴呆模型小鼠进行灌胃，结果表明猴头菌可明显改善痴呆模型小鼠的记忆障碍。刘浩[34]等则证实猴头菌提取物可改善衰老小鼠的学习记忆能力，有效延缓模型衰老小鼠衰老体征的出现。

8、抑菌作用

张庭廷、麻兵继等证实，猴头菌子实体和菌丝体提取物对细菌、酵母菌和霉菌有不同程度的抑制作用。

9、保肝作用

钱伏刚等从猴头菌菌丝体中分离出5个齐墩果酸的甙类和引导机体产生干扰素的物质，是治疗肝炎的有效成分，对慢性乙肝疗效达32%。

10、抗辐射作用

刘曙晨等的研究证实猴头菇多糖对受照小鼠有明显的辐射防护作用。

11、抗突变作用

祝寿芬、聂继盛等用猴头菌多糖做做实验表明，猴头菇多糖具有抗突变作用。

12、提高机体耐缺氧作用

杜志强、陈国良均报道了猴头菇多糖可以显著提高小白鼠的耐缺氧功能。

13、抗疲劳作用

梁俊荣、卢耀环等通过游泳耐力和生化指标的测定对猴头菇的抗疲劳作用进行了研究，结果表明，猴头菌能增强机体对运动负荷的适应能力，具有抗疲劳功能。

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