杭椒“牛”柳

主料：杭椒、干猴头菇

调料：姜末、生抽酱油、玉米淀粉、植物油

1，猴头菇热水泡发2小时以上，中间无硬芯。

2，青椒从中间破开，切断。

3，猴头菇切成片，放水用力揉，洗去涩味，用手捏干水分。再放入水中煮半小左右，捞出，用手捏干水分，质地会更好。

4，猴头菇放入碗中，放酱油，生粉用手捏，也可事先在生粉中在加入少许水再倒入碗中，让猴头菇片充分吸水和生抽的味道。

5，锅内热油，猴头菇放入滑油，捞出。

6，锅内放少许油，下姜末，青椒放入炒香，下猴头菇片，加入半碗水，烧一会儿。

7，加少许生抽翻炒即可出锅。

口感和杭椒牛柳没什么区别，具体滋味大家自己想把！

大厨有话说

这道菜的灵感来源于猴头菇特性的激发。猴头菇的纤维结构与肉的质地接近。类似食材的如香菇，杏鲍菇，豆腐都有做到接近肉的口感的潜质。仿荤食品添加剂太多，过分的还直接加荤腥进去。我们在做这些食材时，通过浸泡，揉捏，加入淀粉等方式，让食材的内在丰富，外在的形状丰盈。我很注重食物入味的过程，口味不局限于表面酱汁的口感，更有层次，更有余味

环保酵素进万家—中国行—走遍中国！

环保酵素救地球—世界行—走遍全球！

★环保酵素的制作方法：

如果您了解了环保酵素，您就会感觉到您很富有，健康、心灵和物质财富都很富有。---泰国乐素坤博士

功德无量，我们共同的愿望，。







































北京去哪家医院看白癜风比较好
北京治疗白癜风大约花多少钱