甘肃兰州西兰花花蕾细密、深绿色、花球紧实，呈蘑菇状、球面凹凸小、翠绿秀丽、不易空心，外形美观，品质鲜嫩。

西兰花中的营养成分，不仅含量高，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。

西兰花在常温环境下呼吸强度较大，只要储藏方法不对或在常温环境中放置时间过久，就会变黄、变质、腐烂。

使用西兰花保鲜库储藏不仅可以延长西兰花保鲜时间还能保持西兰花的水分和营养价值。

甘肃西兰花在冷库储藏的五大技巧是什么？下面让万能制冷告诉大家。

西兰花的采收时间是花球充分长大，花蕾颗粒整齐，不散球，不开花时，品质和产量最高。

西兰花采收期比较严格，采收过迟，花梗就会伸长，造成花球解体，影响品质。尤其在高温环境下，不及时采收，花蕾还会变黄，失去商品价值。

西兰花采收前两周禁止使用各种农药。采取人工收获的方法，以清晨和傍晚采收最好。这样就可以降低西兰花的呼吸强度，有利于后期的储藏。

等级一：深绿色、花头饱满、脆嫩、完整无折断。无异味、无腐烂、无虫眼现象，外叶及茎部去除。

等级二：深绿色、花头饱满、脆嫩、完整无折断。无异味、无腐烂、无虫眼现象。

等级三：西兰花花头饱满、脆嫩、花球松散，有机械伤的。

西兰花采收之后本身自带“田间热”，如果不进行预冷操作，对后期的储藏有很大的影响。

预冷的主要目的就是降低西兰花的呼吸强度，达到阻止果实衰老，从而延长西兰花的储藏周期。同时预冷也能防止西兰花变色，变质等情况。

预冷的方式有自然预冷、强风预冷或直接入冷库，降温的速度越快，西兰花的储藏效果就越好。

西兰花在冷库储藏的适宜温度为0℃~1℃，安全库温应控制在±1℃，温度过高容易造成花蕾黄化、霉菌滋生、花球腐烂等情况。

西兰花的湿度应控制在90%~95%。在这样的条件下，西兰花可以储藏3~4个月左右。

西兰花储藏到3~4个月左右的时候，这些西兰花要运入市场进行售卖，在西兰花售卖期间特别要注意库内的温湿度。

因为这期间打开库门的频率比较高，内外温度差比较高。这样很容易让西兰花的呼吸强度加快。

以上就是万能制冷今天给大家带来甘肃兰州西兰花在保鲜冷库储藏的介绍，大家了解了吗？如果大家还有其他这方面的问题，欢迎在评论区留言咨询。

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