每日一素干煸茶树菇扁豆_品种分类__猴头菇_猴头菌

正念的进食

让吃饭成为一种修行。

用一颗觉醒的心，

慢慢咀嚼，

觉知每一棵菜、

每一粒米的酸甜苦辣，

就让我们去感受

粗茶淡饭带来的清静滋味。

干煸茶树菇扁豆

原料：

新鲜茶树菇50克，扁豆50克、橄榄菜10克、酱油5克，干红辣椒3克

做法：

　　1.干红辣椒切成小段、扁豆掰成段，茶树菇去除根部洗净控干水分；

　　2.锅内做少许植物油放入干红辣椒煸炒出香味、放入橄榄菜末煸炒；

　　3.放入扁豆，继续煸炒；

　　4.直至扁豆变色；

　　5.放入茶树菇，炒出香味；

　　6.倒入少许酱油；

　　7.放入一小碗水盖盖焖3分钟，直至汤都收干了为止。

烹饪技巧：

　　出锅前可以将砂锅做热，直接盛进砂锅，这样吃的时候就可以保持热度不凉了。因为榄菜比较咸所以这道菜不用放盐。茶树菇要用鲜的煸炒出来才香，不要用泡发的茶树菇，那种适合炖汤，炒出来特别亘。