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猴头菇是一种高蛋白、低脂肪且富含矿物质的健康食材,它因为远看上去与金丝猴头相似而得名

推荐:美食家 庄臣

材料:猴头菇(水发后)200克、猪肉100克、日本豆腐200克、葱段15克、蒜头(去衣拍碎)15克,盐、糖、生抽、生粉、米酒、胡椒粉、花生油各适量猴头菇的菌质鲜嫩,味道香醇可口,有降低胆固醇和提高机体免疫力的食效本地人一般取其烹汤或焖制,今天这款“猴头菇肉丝焖日本豆腐”便是一例

养生滋味

做法:猴头菇洗净切小块备用;猪肉洗净切丝,以盐、生抽、生粉、花生油拌匀备用;日本豆腐切小块,以平底锅两面煎香备用;开锅下油,爆香拍蒜和葱段,下肉丝大火翻炒片刻,攒少许米酒,加入适量水和猴头菇、日本豆腐、生抽,调味后中火焖至材料熟透即成