夏季篇之

大暑7月22-24日交节是一年中最热的节气。其气候特征是：“斗指丙为大暑，斯时天气甚烈於小暑，故名曰大暑。”大暑正值中伏前后，在我国很多地区，经常会出现摄氏40度的高温天气，在这酷热难耐的季节，防暑降温工作不容忽视。

　　大暑时节即是喜温作物生长速度最快的时期，也是乡村田野蟋蟀最多的季节，我国有些地区的人们茶余饭后有以斗蟋蟀为乐的风俗。大暑也是雷阵雨最多的季节，有谚语说：“东闪无半滴，西闪走不及”，意谓在夏天午后，闪电如果出现在东方，雨不会下到这里，若闪电在西方，则雨势很快就会到来，要想躲避都来不及。人们也常把夏季午后的雷阵雨称之为“西北雨”，并形容“西北雨，落过无车路”，“夏雨隔田埂”及“夏雨隔牛背”等，形象地说明了雷阵雨，常常是这边下雨那边晴，正如唐代诗人刘禹锡的诗句：“东边日出西边雨，道是无晴却有晴。”

　　夏季气候炎热，酷暑多雨，暑湿之气容易乘虚而入且暑气逼人，心气易于亏耗，尤其老人、儿童、体虚气弱者往往难以将养，而导致疰夏、中暑等病。如果当你出现全身明显乏力、头昏、心悸、胸闷、注意力不集中、大量出汗、四肢麻木、口渴、恶心等症状时，多为中暑先兆。一旦出现上述症状，应立即将患者移至通风处休息，给病人喝些淡盐开水或绿豆汤、西瓜汁、酸梅汤等。夏季预防中暑的方法：合理安排工作，注意劳逸结合；避免在烈日下暴晒；注意室内降温；睡眠要充足；讲究饮食卫生。有条件的人，进入夏季后，宜常服用一些芳香化浊，清解湿热之方，如鲜藿香叶、佩兰叶各10克，飞滑石、炒麦芽各30克，甘草3克，水煎代茶饮。也可在暑热之季服用一些仁丹、十滴水等。

　　大暑是全年温度最高，阳气最盛的时节。在养生保健中常有“冬病夏治”的说法，故对于那些每逢冬季发作的慢性疾病，如慢性支气管炎、肺气肿、支气管哮喘、腹泻、风湿痹证等阳虚证者，是最佳的治疗时机。有上述慢性病的朋友，在夏季养生中尤其应该细心调养，重点防治。

　　以慢性支气管炎为例，可内服外用并举，具体方法：内服温肾壮阳的金匮肾气丸、左归丸等，每日二次，每次一丸，连服一个月。外敷药可选用白芥子20克、元胡15克、细心12克、甘遂10克，同研细末，用姜汁调糊，分成六份，每次取一份摊在直径约5厘米的油纸或塑料薄膜上，贴在后背的肺俞、心俞、膈俞穴上或贴在双侧的肺俞、百劳、膏肓穴上，用胶布固定。一般贴4—6小时，如有灼痛感可提前取下，局部微痒或有温热舒适感可多贴几小时。须注意的是，每个伏天（夏季三个伏天）贴一次，每年三次，连续贴三年，可增强机体非特异性免疫力，降低机体的过敏状态。这种内、外结合的治疗可以有效地根除或缓解症状。

暑天，运用饮食的营养作用养生益寿，是减少疾病、防止衰老的有效保证。夏季的饮食调养是以暑天的气候特点为基础，由于夏令气候炎热，易伤津耗气，因此常可选用药粥滋补身体。药粥对老年人、儿童、脾胃功能虚弱者都是适宜的。所以古人称“世间第一补人之物乃粥也”，《医药六书》赞：“粳米粥为资生化育坤丹，糯米粥为温养胃气妙品”。可见粥养对人之重要。药粥虽说对人体有益，也不可通用，要根据每人的不同体质、疾病，选用适当的药物，配制成粥方可达到满意的效果。

苦瓜菊花粥： 　　[配料]苦瓜克，菊花50克，粳米60克，冰糖克。 　　[做法]将苦瓜洗净去瓤，切成小块备用。粳米洗净，菊花漂洗，二者同入锅中，倒入适量的清水，置于武火上煮，待水煮沸后，将苦瓜、冰糖放入锅中，改用文火继续煮至米开花时即可。 　　[功效]清利暑热，止痢解毒。适用于中暑烦渴、痢疾等症

绿豆南瓜汤： 　　[配料]绿豆50克，老南瓜克，食盐少许。 　　[做法]绿豆清水洗净，趁水气未干时加入食盐少许（3克左右）搅拌均匀，腌制几分钟后，用清水冲洗干净。南瓜去皮、瓤用清水洗净，切成2厘米见方的块待用。锅内加水毫升，烧开后，先下绿豆煮沸2分钟，淋入少许凉水，再煮沸，将南瓜入锅，盖上锅盖，用文火煮沸约30分钟，至绿豆开花，加入少许食盐调味即可。 　　[功效]绿豆甘凉，清暑、解毒、利尿；配以南瓜生津益气。是夏季防暑最佳膳食。注意：喝此粥时，忌食一切温燥、麻辣、厚腻之物。

夏季养生，水也是人体内十分重要的不可缺少的健身益寿之物。俗话说“人是水浇成的”，这话不无道理。水约占人体重量的百分之七十左右，传统的养生方法十分推崇饮用冷开水。实验结果也表明一杯普通的水烧开后，盖上盖子冷却到室温，这种冷开水在其烧开被冷却过程中，氯气比一般自然水减少了1/2，水的表面张力、密度、粘滞度、导电率等理化特性都发生了改变，很近似生物活性细胞中的水，因此容易透过细胞而具有奇妙的生物活性。每日清晨饮用一杯新鲜凉开水，几年之后，就会出现神奇的益寿之功。除水之外，这里我给大家介绍六种国际上公认的保健饮料：

（1）绿茶是最有保健功能的饮料，茶叶中含有较多的维生素E，是当今世界公认的抗衰延寿佳品，科学研究证实茶内的茶多酚抗衰老作用大于维生素E十几倍。同时茶中含多种维生素及微量元素。儿茶素有降血压、调脂、防癌等作用。清朝皇帝乾隆嗜茶如命，活了89岁，是我国历史上有年龄记录多位皇帝中寿命最长的，他5次为龙井茶作诗。

（2）豆浆：黄豆含有丰富的优质蛋白约40﹪、不饱和脂肪酸、钙、磷、铁、锌、硒、锶、铬等微量元素、卵磷脂及B族维生素。其他豆类含优质蛋白约16﹪左右无法和黄豆相比，经常吃大豆类食物，即可改善膳食的营养素供给，又利于防止吃肉类过多带来的不利的影响。特别是对中年妇女补充黄豆类食品，尤其是可预防过早衰老，且可从内分泌方面，延长妇女脏器功能，使之更加健康充满活力。因黄豆制品中含有丰富的植物性雌激素——叶黄铜，对停经后的妇女很有益处，可预防乳腺癌并抗骨质疏松。黄豆制成豆浆更易消化吸收。

（3）酸奶：早在年，前苏联科学家梅奇尼科夫在他研究论箸《延长生命》第一次集中论述酸奶的营养价值，它具有易消化吸收，是钙的良好来源，含有大量益生菌，如双歧杆菌、乳酸杆菌，有维持肠道菌群平衡作用对腐败菌起到抑制作用，避免机体对有害物质的吸收减少疾病，促进健康，助人长寿，他因此论箸述获得了年诺贝尔医学奖。

（4）红葡萄酒：该酒中含有25种以上营养成份及抗氧化物质，美国哈佛医学院、北卡来纳大学医学院研究证实其有效成份是白藜芦醇，它具有抗癌抑制肿瘤细胞扩散，并能使酵母菌的寿命延长70%，它使原来分裂25次酵母多分裂了15次。它还具有预防冠心病抗动脉硬化，抗骨质疏松作用，因此它可使生物体不但长寿，而且健康。法国人尽管饮食结构、习惯和美国人相仿，但是他们冠心病的发病率与美国相比却很低，这与每天饮少量葡萄酒有关。

（5）食用菌汤：食用菌包括平菇、木耳、猴头菇、蘑菇、草菇及冬虫夏草，这些食用菌中富含较高的各种维生素及微量元素，不仅营养丰富味道鲜美，而且增加人体免疫功能，提高抗病能力。

（6）骨头汤：因骨头汤里含有大量的胶原蛋白，人体所必需的类粘朊和骨胶原等物质，以增强骨髓制造血细胞的能力，具有延年益寿抗衰老作用。