“饮食者，人之命脉也”。南方医院推出“每日一膳”栏目，由知名养生专家、医院副院长杨志敏教授及其团队每日为大家奉上健康大餐，千万不要错过哦。

今日推荐

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猴头菇猪展汤

天气热胃口不佳、易疲倦？快给自己补充点能量吧！

猴头菇2个，猪展g，太子参30g，生姜3片。

所需材料

制作方法猴头菇提前一个晚上洗净浸泡，泡到松软、切开（捏着感觉里面没有硬核就说明泡发好了），猪展在沸水中焯水备用。向锅内加入适量清水煮沸，把猪展、猴头菇、太子参、生姜一同放入锅内，小火煮1.5小时，调味即可。

猴头菇是中国传统名贵食用菌，肉嫩、味香、鲜美可口，有“山珍猴头、海味燕窝”之称。猴头菇味甘、性平，入脾、胃、心经，具有益胃健脾、补虚、抗癌、益肾精的功效。营养学认为，猴头菇是一种对胃部疾病特别好的菌类，适合平常经常容易胃痛的长期食用。太子参益气养阴而不温燥，故本汤品特别适合夏季食欲不佳，容易疲倦、胃胀纳差的人群。一般人群亦可保健食用。

无特殊禁忌。

南方i健康

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