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素蒙 素食套餐凉拌芥蓝 水煮青菜 红烧猴头菇 番茄烩虎皮豆腐 糙米小米粥 1 红烧猴头菇 ▽ 食材：干猴头菇青红尖椒 调料：植物油油豆豆食盐味全高鲜 方法： 1、干猴头菇用温水泡涨待变软后挤出黄水，反复在水龙头下挤压几遍至水变清澈，将猴头菇撕成小块后在开水里煮5分钟捞出，过凉水挤干，这几个过程不能省略，否则处理不好猴头菇会发苦； 2、尖椒洗净切圈圈； 3、炒锅热油，放尖椒爆香后加入猴头菇翻炒片刻； 4、加入适量食盐、味全，少许清水，盖上锅盖焖2分钟； 5、出锅前加入油豆豆翻炒均即可。 2 凉拌芥兰 ▽ 食材：芥兰 调料：植物油芝麻油糙米醋干红椒味全高鲜红糖食盐 方法： 1、准备好食材，用芝麻油、糙米醋、味全、红糖、食盐调成凉拌汁； 2、洗净素材，芥兰去皮切丝用盐腌制一下，干红椒用油炒一下； 3、腌好的芥兰逼出水分，过凉水控干装大碗里； 4、淋入凉拌汁、辣椒拌匀即可装盘。 3 水煮青菜 ▽ 食材：芥菜 调料：植物油食盐淀粉? 方法：? 1、准备好食材；? 2、洗净素菜后切碎，放滚水里焯一下，再取出过凉控干；? 4、炒锅热油，放芥菜翻炒1分钟以内；? 5、加适量清水，煮沸后再放食盐、水淀粉勾芡即可出锅装盘。 4 番茄烩虎皮豆腐 ▽ 食材：番茄虎皮豆腐丝 调料：植物油砂糖素番茄酱食盐 方法： 1、准备好食材； 2、洗净素材，番茄在滚水里烫一会儿后顶部划十字口去皮切丁； 3、炒锅热油放番茄丁翻炒至出红油； 4、加入适量清水煮沸后放虎皮豆腐丝、砂糖、素番茄酱、食盐煮至汤汁变浓绸即可出锅装盘。 5 糙米小米粥 ▽ 食材：糙米小米 方法： 1、淘洗干净糙米和小米； 2、食材放电炖锅，加入适量清水，选择文火程序熬好即可。 一粥一饭，当思来之不易； 一饮一啄，饱蘸苦辣酸甜。 |
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