节气来历

小寒是二十四节气中的第二十三个节气，时值阳历1月上半月，农历十二月（腊月）上半月，是反映温度变化的节气。此时天渐寒，尚未大冷，故名“小寒”。

《月令七十二候集解》：“十二月节，月初寒尚小，故云，月半则大矣。”对于中国而言，这时正值“三九”前后，小寒标志着开始进入一年中最寒冷的日子。根据中国的气象资料，小寒是气温最低的节气，只有少数年份的大寒气温低于小寒，因此有“小寒胜大寒”之说。

节气物候

古人认为候鸟中大雁是顺阴阳而迁移，此时阳气已动，所以大雁开始向北迁移。

此时北方到处可见到喜鹊，并且感觉到阳气而开始筑巢。

“雉鸲”的“鸲”为鸣叫的意思，雉在接近四九时会感阳气的生长而鸣叫。

诗情画意

小寒

元稹

小寒连大吕，欢鹊垒新巢。

拾食寻河曲，衔紫绕树梢。

霜鹰近北首，雊雉隐丛茅。

莫怪严凝切，春冬正月交。

驻舆遣人寻访後山陈德方家

黄庭坚

江雨蒙蒙作小寒，雪飘五老发毛斑。

城中咫尺云横栈，独立前山望后山。

浣溪沙

舒亶

燕外青楼已禁烟。

小寒犹自薄胜绵。

画桥红日下秋千。

惟有樽前芳意在，

应须沈醉倒花前。

绿窗还是五更天。

小寒食舟中作

杜甫

佳辰强饭食犹寒，隐几萧条带鹖冠。

春水船如天上坐，老年花似雾中看。

娟娟戏蝶过闲幔，片片轻鸥下急湍。

云白山青万馀里，愁看直北是长安。

风中傲骨

小寒惟有梅花饺,未见梢头春一枝

一月的梅花，在寒冬腊月绽放。似久违的沉香、似佳酿，品觉着，顿觉着世界的清香，造访这冰雪世界，也不曾停歇。年复一年的，在寒冬悄悄绽放着美丽。那驻在枝头的鸟儿，来自何方？片刻的游走，清秀的啄着羽毛上的雪花，婉儿驻足这里，不时眺望着远方，翘首以盼！小寒的梅花，一扇扇，到这北方的宁静；一点点，飘来远方的梦乡。

小寒习俗

进入小寒年味渐浓，人们开始忙着写春联、剪窗花，赶集买年画、彩灯、鞭炮、香火等，陆续为春节作准备。

小寒养生

小寒养生，总的原则是就温远寒，但也不能太热，热则开放皮肤腠理，也会扰动阳气。有的地方冬天烧暖气或开空调，室温达到30℃，人在室内会出汗，腠理开泄，等再出门时遇寒就容易患病，小儿、老年人最易受害。所以要把室内温度调整适宜，出门穿戴严实，防止风寒的侵袭。

《黄帝内经》中曰："阳气尽则卧，阴气尽则寤"。说明睡眠与醒寤是阴阳交替的结果。阴气盛则入眠，阳气旺则醒来。

冬季阳气处于封藏的状态，人要顺应自然之性，早睡晚起。有些老年人喜欢晨练，凌晨三四点钟起床外出容易诱发各种疾病，建议9点太阳出来后再到户外锻炼。冬季睡好“子午觉”也很重要，除了保证夜间睡眠，午后可打个盹，但要避免着凉。

饮食上，涮羊肉火锅、吃糖炒栗子、烤白薯成为小寒时尚。俗语说“三九补一冬，来年无病痛”，说的就是冬令食羊肉调养身体的做法。居民日常饮食也偏重于暖性食物，如羊肉、狗肉，其中又以羊肉汤最为常见。

当小寒偶遇腊八

今年小寒是农历十二月初八，碰巧是腊八节，俗称“腊八”，腊八节这一天，古人有祭祀祖先和神灵、祈求丰收吉祥的传统，一些地区有喝腊八粥，做腊八蒜的习俗。相传这一天还是佛祖释迦摩尼成道之日，称为“法宝节”，是佛教盛大的节日之一。

小寒碰上了腊八，势必擦出不一样的火花，这一天饮食宜温热柔软，不仅是口感温热，食物的性质也要温热，可以起到健脾、暖胃、补肾的作用。民谚云：小寒、大寒防风御寒。

最能具备温热柔软的食物当属腊八粥了！“小寒”节气中有一重要的民俗就是吃“腊八粥”。喝腊八粥的历史，最早开始于宋代。每逢腊八这一天，不论是朝廷、官府、寺院还是黎民百姓家都要做腊八粥。

《燕京岁时记》中记载“腊八粥者，用黄米、白米、江米、小米、棱角米、栗子、红豇豆、去皮枣泥等，合水煮熟，外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、红糖、琐琐葡萄，以作点染。”

上述食品均为甘温之品，有调脾胃、补中益气、补气养血、驱寒强身、生津止渴的功效。我国古人称“粥饭为世间第一补人之物”，认为吃粥可以延年益寿，李时珍在《本草纲目》上说：粥能“益气、生津、养脾胃、治虚寒”。张耒的《粥记》中也说：“每日起，食粥一大碗，空腹胃虚，谷气便作，所补不细，又极柔腻，与肠胃相得，最为饮食之妙诀。”

元气食谱

“炖一碗适合自己体质的腊八粥”

今年小寒适逢腊八节，说起腊八节，当然离不开腊八粥，很多人对腊八粥的印象就是“乱炖八样”。但其实熬粥的原材料可不能随意放，因为不同性别、年龄、体质的人所需的营养成分也不同。今天小编就和大家分享五种不同体质的腊八粥配方吧！

补阴型腊八粥

适用于：口舌干燥，眼睛干涩，头晕耳鸣，失眠多梦，腰膝酸软，形体消瘦，五心烦热，盗汗等人群。

腊八粥原料：枸杞、玉竹、沙参、麦冬、洋参、鸭肉、糯米、百合、木耳丁、雪梨。

补血型腊八粥

适用于：面色苍白、心悸；头昏、失眠多梦、记忆减退、注意力不集中等；皮肤、黏膜颜色变淡，消化功能减弱，大便规律和性状改变的人群。

腊八粥原料：红枣、桂圆、胡萝卜、桑葚、花生、赤小豆、枸杞、玫瑰、糯米、黑豆、薏米、葡萄干（选黑色）。

补气型腊八粥

适用于：形体消瘦或偏胖，面色苍白，气短懒言，体倦乏力，脉虚弱的人群。

腊八粥原料：黄芪（煮水入锅）、红枣、莲子、芡实、山药、核桃、枸杞、栗子、小米、大米。

健脾型腊八粥

适用于：脾气虚、脾阳虚、中气下陷、脾不统血等人群。多因饮食失调、劳逸失度，或久病体虚所致。

腊八粥原料：山药、莲子、芡实、薏米、白扁豆、陈皮、鸡内金（打成粉）、大米、小米、猴头菇。

湿热痰湿型适合的腊八粥

适用于：身体困重倦怠，容易心烦急躁，舌质偏红，身体肥胖，肚子大腹部胀满，容易出现消化不良，经常出汗、气色不好、皮肤油腻易长痘，口苦口干唾液黏稠者。

腊八粥原料：绿豆、雪梨、百合、桔梗、麦冬、薏米、萝卜、莲藕、莲子、茯苓、葛根(打成粉)。

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