想吃肉丸子可是又担心全是肉会长胖?!现在就教你用猴头菇和鲜豆腐及豆腐干搭配,来做肉丸子怎么样?哈哈~先收住口水!别着急,跟着做,咱一步一步来! 03:20猴头菇变肉丸子 将猴头菇在清水中浸泡2小时至3小时,捞出拧干水分,加葱、姜、大料一起上锅蒸20分钟; 2.将蒸好的猴头菇去根、将水分挤干; 3.将猴头菇切成肉末状; 4.用刀将鲜豆腐碾碎; 5.将白色豆腐干切成肉末状; 6.将末状的猴头菇、豆腐干以及碾碎的豆腐放一起,再倒入一小碗泡了葱姜末的水; 7.加一小勺盐、一小勺味精,接着用手抓均匀; 8.在馅里面加一颗鸡蛋,倒一点料酒去腥味,加入半勺酱油,加入3大勺玉米淀粉; 9.找一个大一点的容器,将馅料反复摔打揉捏,直到馅料真的像肉一样,有了黏稠的手感; 10.左手呈漏斗状虚握馅料,均匀用力,向外挤出;用右手的食指、中指、无名指轻轻拢住丸子放入油锅,炸至成形; 11.将炸至微黄成形的丸子捞出,“以假乱真”的肉丸子就做好啦~ 送福利啦~ 丸子出锅,再教大家做一个 “焦溜丸子” 1.热油后放入大料、葱姜蒜末、料酒、水、酱油、醋、盐、稀淀粉水; 2.将丸子下锅,想要搭配颜色可以放入一些青红椒,翻炒出锅~大功告成! 哈哈哈,只要是丸子类的菜谱,用咱今天学会的“以假乱真的肉丸子”都可以烹饪哟!不仅学会了做肉丸子,咱福利焦溜丸子也不能落下 你们会用丸子做什么菜? 别忘了分享给我们哦! |