猴头菇黄芪炖鸡

文/中华中医药学会中药基础理论分会首届副主任委员、《中国人民共和国药典·、版》中药材及饮片临床标准修订专家组成员、广州中医院内科蓝森麟教授

食材

猴头菇克，黄芪30克，红枣3枚，生姜3片，黄雌鸡1只（约克）。

做法

先将猴头菇用清水泡发，清洗干净；黄雌鸡宰杀，除去羽毛内脏，清洗干净，斩大块；红枣劈开，去核。然后，连同洗净的黄芪、生姜一齐置于炖盅内，加入清水毫升、白酒少许，隔水炖1.5小时，精盐调味，即可。

功用

本汤中所用的猴头菇，性味甘平，主入脾胃经，功善健脾养胃，安神，抗癌。现代药理研究表明，其有提高人体免疫功能、抑瘤、抗溃疡、延缓衰老等作用；黄芪性味甘微温，归肺脾经，为”补气之长“，功擅补气升阳，固表止汗，利尿消肿，生津养血，行滞通痹，托毒排脓，敛疮生肌。搭配性味甘温，功能温中益气、益精填髓的黄雌鸡；再入红枣，既可增强主料补中益气、养血安神的作用，又能合生姜以调和脾胃。

诸物合用，有较好的补中益气、开胃增食、养心安神、扶正抗癌等作用。适宜于深秋一般人群服食。也可用于体虚乏力，食欲不振，表虚自汗，气虚水肿，内热消渴，血虚萎黄，心悸失眠，痹痛麻木，胃与十二指肠溃疡，慢性胃炎，消化道肿瘤等症的辅助治疗。

觉得不错，请点赞↓↓↓

赞赏

长按







































白癜风初期能治好吗
国内治疗白癜风最好的医院