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温馨小贴士 千钧重负她手持一把自剖的利刃 苏大军的事业曾在园林景观领域如日中天,2003年开始转向食用菌她知道,创新与颠覆,从来就充满风险,但一系列的艰难还是超出了承受极限——因不谙微生物娇贵之道,她的菌菇遭遇杂菌感染一下子就赔进去50多万元打听到康源春是河南食用菌领域的“腕儿”后,苏大军直奔康源春位于中牟县的综合试验站…… 据了解,菌道菌菇面的蛋白质含量是优质奶粉的四倍,是“最名贵营养品” “康老”,是河南省农科院食用菌研究开发中心主任、研究员康源春 在王传福、王卫国、张思礼、赵永亮、董玉山、王安建、邱立友等众专家的笔下,苏大军的“食用菌加工工艺属全国首创,独一无二,彻底颠覆了传统工序……” 苏大军自谦是只“农业蜗牛”一位熟悉她的媒体记者则认为“才俦道韫风仪贵,智比陶朱事业兴”才是她的真实写照 营养新宠菌道鲜菇和菌菇面均可生吃 5月27日晚10点,位于河南省荥阳市广武镇的彤瑞菌菇驯化总部基地,苏大军钻进菇房扒拉了一下再有两三天就该采收的杏鲍菇后,开始一个人围着一排排菇房在星夜下转 两人结识正值sars横行,看着眼前的苏大军满脸泪水,康源春未及停歇便答应去荥阳广武基地查看病毒肆虐,全民防疫,三步一岗五步一哨,各个路口、所有村庄,把口堵截的都是一身生化服“中牟县距离广武镇60公里,居然走了5个多小时”据康源春说,第一眼的景象让他呆了:眼前的一包包病菇毒菇姹紫嫣红争奇斗艳他脑子里飞快掠过一组数据:以当时的成本一包2元计算,8000包病菇一天苏大军就要扔出去1.6万,换谁都难活啊 河南食用菌领域的泰斗级专家张振喜老先生受访时说:联合国粮农组织提出人类最佳饮食结构是每天一荤一素一菇神九航天员的早餐中就有干烧杏鲍菇,但普通民众对菌的认识还很浅,对其营养价值了解也不是很多“中国是食用菌产量最大的国家,但人均消费量却不足0.5公斤美国年人均1.5公斤,日本则是3公斤”老先生说,食用菌是一种高蛋白、低脂肪、富含天然维生素的独特食品,食用菌中丰富的蛋白质和氨基酸,是蔬菜和水果的几倍几十倍 通常,人们会觉得苏大军外表温柔内心强大 历时3年6个月,数万次的尝试之后,苏大军最终研发成功并上市推出了“菌道”菌菇面虽然定位是小孩子,事实上,这种菌菇面人人都可吃彼时,她已把在园林景观上挣的钱全部投进了“菌菇宝贝面” 原标题:解读现实版的“新白娘子” “童叟无欺”是苏大军的经商之道 咨询“菌道”菌菇宝贝面和食用菌相关知识可拨打24小时电话:(0371), “成了”,尤其指苏大军6月5日要赴香港参加第四届“绿色中国·2014环保成就奖”颁奖盛典“菌道”菌菇面被联合国环境规划基金会以及两岸四地政商界评定为“绿色中国·杰出绿色健康食品奖”连续举办四年的“绿色中国”评选活动,“菌道”成为河南唯一她更欣喜,连一向被视为对食品安全最为苛刻的香港也在大批量进购菌菇宝贝面 浑然天成菌菇面蛋白质含量是奶粉的4倍 “将食用菌原液引入面食,苏大军是首创者”在她的认知里,菌菇面属于不是挂面的挂面她说,面,只是一个介质,一个载体,菌菇汁液才是她真正想让消费者吃进的营养 □记者何晖文闫化庄摄影 事实上,“康老”比苏大军小3岁“称呼康老更多源自情感我的每一次沟坎,都是他在帮扶,我的每一个进步都与他有关” 个头不足1.6米,却有张贵气的脸康源春眼里的苏大军“天生就是个干大事儿的人”祖籍荥阳市广武镇的苏大军姊妹4人,她排行老大,16岁便辍学养家离开广武走进郑州,小小年纪搬运几乎与她体重等重的麻袋和砖像牛一样吃草挤奶,像男人一样出力流汗 “康老,成了!”两人相视微笑,并无寒暄据苏大军称,成了,是说她的彤瑞已经拥有虫草菌、桑黄菌、华褐孔菌、茶树菇、黄金菇等十大系列高档食用菌优良品种,这在中国,她是第一家;成了,是指她的彤瑞被河南省发改委、科技厅、科学院、农科院授予“河南省十佳科技型最具创新型示范企业”,被省林业厅确认为“河南省重点龙头企业”;成了,是说她跟河南省农科院、河南工业大学等不少高校、科研机构成了战略合作伙伴;成了,是说与北京、上海、广州三地签了几个供鲜菇大单…… 2003年到2008年,苏大军把固体菌种改良为液体菌种食用菌栽培包括制种、打包、接种、管理、采菇、出菇等多个环节,由于栽培过程菌类突变性极大,要求极高,苏大军又杜绝使用农药、化肥,为解决食用菌产业发展的关键性技术,她不断加大投入资金的力度,改进制种条件,即便午夜12点,她和她的团队仍在加班加点做实验 苏大军的理想是要给中国面食来一场“革命”,她说,将食用菌内含有的菌体蛋白和小麦中含有的小麦蛋白结合在一起,可以促进人体更快吸收“菌道”养生面,并不仅仅是为人们提供一种生活必需品,她更希望传递一种健康的生活态度“食用菌若长期食用,几乎可以防止一切癌变” 在使出浑身解数平息了病菇泛滥后,康源春只说了三个字:深加工 苏大军“是一个怀揣理想、做着英雄梦的女人”当食品安全逼近孩童时,她的英雄主义已然全面发作“我的菌菇宝贝面就是要先保baby‘胃肠安全’,‘舌尖’只能满足口感,食品确保胃肠营养、健康才会最终安全” 来自河南省科技厅、农业厅、林业厅等多部门的资料显示:从固体菌种瓶摇开始到液体菌种罐育成功,苏大军在中国食用菌多个领域的创新技术排名第一;用大比例新鲜菇液与优质面粉糅合生产高档菌菇挂面,高难度工艺的颠覆性突破,她的挂面技术工艺研发水平在国内同行业是no.1 第二天下午3点,送走最后一拨儿客商,苏大军直奔河南省农科院 由菌生面“菌道”要给面食来场“革命” 核心提示|神话故事《白蛇传》中,白娘子为救夫君,只身前往峨眉山盗仙草,最终救活了许仙这种起死回生的仙草,就是有“功能应验,灵通神效”之称的灵芝现实中,也有一处盛产仙草的好去处,以普度众生为己任的苏大军,人称“菇仙” 河南省科技厅一份《食用菌原汁挂面制作工艺技术研究与开发》成果显示,苏大军的“杏鲍菇、白灵菇、茶树菇、金针菇、猴头菇等营养挂面配方中,食用菌的添加比例高达30%以上,是针对儿童、孕妇、老年人和病后体衰的食用菌功能性挂面……” “面养身,菌养心”菌菇面只是第一步,接下来的食用菌口服液、饮料以及休闲食品将构成苏大军梦想的全部“我要用现代食品技术和理念,实现菌菇‘72变’”苏大军说,梦想和年龄无关她有两个商道目标:一是好想你的掌门人石聚彬,二是云南的禇时健“‘褚橙’已不仅仅是一个入口的水果,更是我实现梦想的标杆” 正像自己拿着一把利刃把自己的盔甲一层层剥去——她很小就认为,疼痛之后,失去的会是枷锁,孕育的一定是春天 菌菇是一种“智能”食物,在河南彤瑞销售触角未能触及的北上广,业界精英们靠“走私”获享菌菇宝贝面 核心提示|神话故事《白蛇传》中,白娘子为救夫君,只身前往峨眉山盗仙草,最终救活了许仙这种起死回生的仙草,就是有“功能应验,灵通神效”之称的灵芝现实中,也有一处盛产仙草的好去处,以普度众生为己任的苏大军,人称“菇仙” 苏大军身上总有一种不可思议的统一性,一切看似不可能和对立,却都被她成功地融为一体“很难有人再超越她”她的丈夫比她小四岁,当年的姐弟恋惊心动魄,热火朝天为村民修路的当月,她怀上了一对龙凤胎她的“菌道”菌菇面超越韩国、德国比肩日本……苏大军的传奇人生在中国食用菌领域,是个美谈 自那时起至今的9年,灵芝、杏鲍菇、茶树菇……先是一系列零污染食用菌在市场上备受追捧,之后,100%纯菌菇蕾汁和面,不加一滴水的“菌菇宝贝面”成为河南教育界、科技界、金融界、医学界的“宠儿”,2008年进驻香港、澳门市场后十分抢眼 ﹃菇仙﹄苏大军与她那神秘的菇蕾汁液 “菌道鲜菇和菌菇宝贝面还可生吃”在河南彤瑞,记者真的开了眼界公司厨房内,新鲜的杏鲍菇被切成了细细的丝,蘸上调味品入口,竟别有一番风味 |
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