山药去皮切成小段

小窍门:

(本文来源:美食天下

主料

老母鸡 (半个)

老母鸡洗净掏干净后剁成大块,猪骨是买的没肉的那种排骨架,可以使汤味道更浓郁,

把除盐以外所有材料进锅,(红枣要去壳)注入足量清水

辅料

红枣 (适量)

“买了猴头菇回来好久好久了,平时并没接触过猴头菇,买回来也只知道煲汤,但又总是忘记,这次把猴头菇放在跟前,买了个整鸡回来烤,顺带半只老母鸡回来煲汤,猴头菇对胃很好,山药也是很养胃的食材,所以这个汤水是比较滋补养生的”

猴头菇 (1朵)

盐 (适量)

猴头菇清洗后用水泡发,猴头菇泡发后会很大,用一个或者半个就够了,然后撕成小朵,大约泡两三个小时

汤煲2小时后下山药继续煲1小时

排骨架 (2根)

1:泡猴头菇的水不要倒掉直接用来煲汤;2:煲汤猴头菇生长习性水要一次加足,避免中途加水,要加也有加开水!

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分类

姜片 (2片)

香菇 (4朵)

电子瓦煲

厨具

山药 (200克)

大火烧开后撇去浮沫和油,小火煲2-3小时

最后加盐调味即可

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