用料：

1、先将黄豆提前放入清水泡软两小时左右，猪脚洗净将毛毛拔干净。

2、猪脚入冷水煮开，撇掉沫沫，再次洗净。

3、换砂锅放水没过猪脚，放入黄豆，姜片，料酒，开大火煮开。

4、转小火约焖两小时左右，直到猪脚酥烂，可以用筷子轻松插入为准，入盐，撒葱花点缀，起锅。