猴头菌是平顶山鲁山名优土特产，为山珍中的山珍，与燕窝齐名。猴头菌营养丰富，含有多肽及多醣类，以及人体需要的多种氨基酸。据有关资料记载，猴头菌具有组织修复、增强细胞活力、抗癌、延年益寿、美容健体等功能。经过蒸煮，于夜间睡前食用，对患有气管、食道及平滑肌组织疾患者有保健作用，可安眠平喘，增强细胞活力和抵抗力。鲁山猴头菌以品质优良闻名遐迩，年产在5千公斤左右。