中医认为,猴头菇性平味甘,有利五脏、助消化、滋补身体等功效现代医学陆续证明猴头菌有良好的药用价值,临 床应用表明,猴头菇可治疗消化不良、胃溃疡、胃窦炎、胃痛、胃胀及神经衰弱等疾病在临床应用上面,采用猴头菇进行治疗,对于轻度或是重度神经衰弱均可取 得较为显著理想的疗效猴头菇还有增进食欲,增强胃粘膜屏障机能,提高淋巴细胞转化率

5、开锅后撇掉浮沫,后放入姜片

做法:

原料:干猴头菇3朵、干虫草花5克、响螺片1片、芡实10克、咸肉50克、姜片4片

4、把所有的煲汤食材放入沙锅中,倒入足量的水放到炉灶上煮开

3、咸肉切成丁

2、用手指把猴头菇里的黄水尽量挤干,以免汤中有苦味

1、响螺片用凉水浸泡2-3小时泡软猴头菇品种分类,猴头菇用凉水泡1小时候泡发,芡实和虫草花用凉水泡10分钟