菌类营养丰富，它的营养价值已达到植物性食物的顶峰。但其种类繁多，每一菌类都有其不同的营养价值。下面小编就向大家说说几种常见菌类的保健功效，还在各种菌类面前迷茫徘徊的人赶紧来了解一下吧~

猴头菇是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的一种优良食品。它含有17种氨基酸、丰富的不饱和脂肪酸、多糖体和多肽类物质，营养丰富，有降低胆固醇、增强免疫力、抗衰老、养护肠胃、助消化，对胃癌、食道癌有特殊的疗效。此外，猴头菇对神经衰弱、失眠也有特效。

蘑菇是高蛋白、低脂肪、低热量、高纤维素的食品，其中的维生素B1、尼古丁酸等的含量高于其他菌类。既适合儿童生长发育期食用，又适合患有高血压、高血脂的中老年人食用。它还含有一种抑制肿瘤生长的物质，有明显的抗癌作用。购买蘑菇的时候要挑选色白、茎粗、伤痕少的为宜~

香菇含有丰富的钾、钙、维生素B2、β-葡萄糖苷酶等，可预防胆固醇过高引起的动脉硬化、促进血液循环，有降血压、降血脂、滋养皮肤等作用。此外，香菇还有良好的抗癌和预防流感的作用。

含有蛋白质约10%，同时富含铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素B1、B2和C等丰富的营养物质，尤其是木耳中铁的含量极为丰富，常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。此外，木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，清胃涤肠、减少食物脂肪的吸收，有减肥作用，同时，对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。

金针菇含有蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、B2等维生素B群和人体所需的8种氨基酸等有益成分，含锌量也较高，有促进健脑的作用，有益儿童智力发育和老年人健脑。由于金针菇也能抑制癌细胞生长，可用于各种早、中期癌症的辅助治疗。

含蛋白质、脂肪、维生素C、对氨基苯甲酸、D-甘露醇、D-山梨醇及多种氨基酸，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力。它能够减慢人体对碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的良好食品。

杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，能软化和保护血管，促进人体对脂类物质的消化吸收和胆固醇的溶解。此外，它还有提高免疫力，利尿、健脾胃、助消化、预防和抑制肿瘤的作用。

竹荪是减肥的代表性食用菌，含多种氨基酸、维生素、无机盐等，能减少腹壁脂肪的积存，有俗称“刮油”的作用，在降血压、降血脂和减肥方面效果明显。竹荪可补充人体必需的营养物质，可补脑、保护肝脏、提高机体的免疫抗病能力。此外，竹荪还具有特异的防腐功能，夏日加入竹荪烹调的菜、肉多日不变馊。

佛说

「佛说人生

佛学佛法

生死轮回

佛与众生」

鬼故事大全







































治疗白癜风多少钱
白癜风怎么治疗