我们都知道经常食用猴头菇可以起到养胃的作用，除了这一个作用之外，猴头菇还有其他的功效与作用，你了解多少呢?今天小编给大家介绍一下关于猴头菇的一些相关的知识，一起来看看吧。

　　猴头菇的功效与作用

　　1.降低胆固醇

　　猴头菇能降低血胆固醇和甘油三酯含量，调节血脂，利于血液循环，是心血管患者的理想食品。

　　2.增强免疫力

　　猴头菇能够提高机体的抗病能力，对于一些流感都能起到预防的作用，所以经常食用猴头菇是非常有好处的。

　　3.抗癌抗癌

　　猴头菇含有的多糖体、多肽类及脂肪物质，能抑制癌细胞中遗传物质的合成，从而预防和治疗消化道癌症和其他恶性肿瘤。

　　4.养护肠胃

　　具独特的消化道系统保护、调理和修复功能。可助消化、益肝脾，解饥解渴、消除宿毒等多重功效。对食欲不振，恶心呕吐者，饮用本品后能迅速止呕，食欲可得到明显改善。

　　5.抗衰老

　　猴头菇除了上面的功效之外，它还可以起到抗衰老的作用呢，对于老年痴呆症也能起到预防的功效。此外对于神经衰弱和失眠能够起到非常有效的作用。它还可以用来刺激脑神经细胞的生长和再生，所以它也是一种健脑的食物哦。

　　猴头菇的营养价值

　　1.猴头菇是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的一种优良食品。

　　2.猴头菇含不饱和脂肪酸，能降低血胆固醇和甘油三酯含量，调节血脂，利于血液循环，是心血管患者的理想食品。

　　3.猴头菇含有的多糖体、多肽类及脂肪物质，能抑制癌细胞中遗传物质的合成，从而预防和治疗消化道癌症和其他恶性肿瘤。

　　4.猴头菇里面有很多种人体每天必需的氨基酸，此外它还含有大量的多糖体，可以起到促进消化的作用，对很多肠胃问题都可以起到非常有效的作用。

　　猴头菇的选购

　　新鲜猴头菇呈白色，干制后呈褐色或淡棕色。其质量以形体完整无缺、茸毛齐全、体大、色泽金黄色者为好，否则，质量就差。

　　结语：看完这篇文章，相信大家对于猴头菇有了更多的认识了吧，经常食用猴头菇对身体有好处，特别是一些肠胃不好的朋友，可以将猴头菇作为一种食疗方哦。