猴头菇是一种常见的菌类食物，它含有多种营养元素和功效作用，而且它的吃法也是多种多样的。它可以炒着吃，也可以用来煲汤。那你知道红扒猴头菇吗?它有哪些营养呢?一起去下文看看有哪些操作步骤吧。

　　红扒猴头菇

　　主料

　　猴头菇适量，西兰花适量。

　　调料

　　水淀粉适量，盐适量，鸡精适量，葱姜碎适量，鸡汤适量。

　　步骤

　　1. 干猴头菇用热水泡软。

　　2. 捞出挤干水分。

　　3. 再用鸡汤泡至1天。

　　4. 捞出和红烧肉一起炖焖30分钟后捞出备用。

　　5. 西兰花焯水备用。

　　6. 锅中放油，爆香葱姜碎。

　　7. 放入和红烧肉一起炖焖的猴头菇。

　　8. 加入一点鸡汤煮开。

　　9. 加入盐 鸡精芶入水淀粉。汤汁粘稠即可。

　　10. 倒入码好西兰花的盘中。

　　猴头菇的营养价值

　　猴头菇含有丰富的蛋白质和矿物质，而且脂肪比较低，所以很适合减肥一族食用。它还含有多种维生素，能够提高身体的免疫力，起到延缓衰老的作用。而且它还能够降低身体里的胆固醇含量，起到调节血脂的作用，所以对于心血管疾病的人非常适合哦。

　　猴头菇中还含有丰富的氨基酸，它还可以起到帮助肠胃消化呢。

　　结语：通过小编上面的介绍，大家对于这道红扒猴头菇的步骤都掌握了吗?猴头菇的营养非常丰富，经常食用对于身体很有好处呢，所以别错过了这道美味哦。