物以稀为贵，这是大家都知道的一个最为平常的道理，猴头菇是八大珍品之一。特别是野生的猴头菇，更是少之又少，但就是这样少的珍品，我还有幸的采摘过一次，那个过程很好玩、很特别，是一个让你经历了就无法忘记的事情……

记得那年去姐姐家，可是让我在平原长大的孩子过了一把采蘑菇瘾。为什么我会这样说呢？

姐姐家那里虽然没有山，虽然是平原，但是他们那里的人造林是特别多的，特别是那几年在中央的号召下，对退耕还林特别的重视。所以，在姐姐那里有一种原始森林的感觉。

就是在这样得天独厚的环境下，姐姐那里每年都盛产蘑菇，像草蘑、铆钉菇、油蘑到处可见，还有很多我叫不上名字的。但是有一种蘑菇它就是猴头菇，我却不常见。可是姐夫每年的时候都会给我们拿回来一些。想想那年的秋天，我也遇见它一回，真是太神奇了……

我为什么用神奇两个字呢，因为这个蘑菇生长得特别的有意思，记得那次和姐夫一起采蘑菇的时候，途中要经过几片大的林地。姐夫骑着摩托车在林地的中央穿行，每次到那个林地的时候，车速一定会慢下来。我问姐夫为什么到这里会慢下来，姐夫都神情特别专注的左右遥看，真不知道他看什么呢？

小杰，你看，那是什么？

说着姐夫便把摩托车停了下来，然后我顺着姐夫手指的方向看去，只见那个树杈中有一个像猴子脑袋的东西趴在那里。

那是什么？我问。

姐夫告诉我说：“这就是猴头菇，你看漂亮吧！它有“山珍猴头、海味鱼翅”之称。”

是啊，真的漂亮，但是你每次给我们拿回去的那些怎么不是这样呢？

姐夫说：“那是晒干了的，成片的猴头菇，这是新鲜的，能一样吗？”

姐夫走到树下，小心翼翼的把那只猴头菇取下来，放在手上。姐夫说，猴头菇在小的时候穿的是白色的衣服，随着时间慢慢长大后，就换成了黄色的衣服。

姐夫，我以前还以为猴头菇是真的猴子脑袋呢？说完我们就哈哈的笑了起来

傻孩子，其实猴头菇是一种菌类，又叫猴头、猴头菌，因其外形酷似小猴子的头而得名。猴头菌是鲜美无比的山珍，菌肉鲜嫩，香醇可口，有“素中荤”之称，长期以来，人们把它同熊掌、海参、鱼翅共同列为“四大名菜”，或把它与燕窝相提并论。

现在种植的这种比较，但是野生的营养价值更大。走，我带你去找另一只猴头菇去……

啥，还有另一只，在哪里呢？

跟我走就是了，你有所不知道的，这猴头菇的生成有一个属性，就是成对的生长，当你找到一个的时候，你要有耐心，一定会在他的周围看见另一个。

我问姐夫：“为什么会这样呢？”

姐夫说，到现在科学家也解释不清楚为什么这个猴头菇会成对的生长，有的人说是一对，雌性和雄性，像男人和女人一样。

但是有的时候，我们也找不到另外一只。

为什么会找不到呢？我好奇的问

这个另外一只呢，有可能是被别人给采摘走了。

小杰，你看，我找到了，我又顺着姐夫的手指的方向望去，果真有一个小猴子在老实的趴在那里。它的头的方向正好是我们刚才采摘第一只猴头菇的方向，他们是情侣吗？永远这样的遥遥相对，却不得相守。

姐夫说：“我们今天可真幸运，一下子能采到两只猴头菇，回家后给你们做红烧猴头菇。

经常吃猴头菇的好处特别多，它不仅能抗癌，而且对于提升身体免疫力有极大的帮助，还能保护心脑血管，促进消化，我们市面上的猴头菇饼干就是因为猴头菇的这一大特性而生产出来的。

哇，猴头菇原来这么好，以前我都不会吃，以后可多向姐夫学习呢！

姐夫继续说道：“我刚才说的这些功能呢，大部分的人都知道，但是还有一个强大的功能是你所不知道的！”

还有啥功能呢？

那就是生发的功能，我的眼睛当时瞪得好大，就像是哥伦布发现新大陆一样的惊奇。

姐夫，你快说说，为什么猴头菇有生发的功能呢？

因为猴头菇是典型的高蛋白、低脂肪，同时富含维生素和矿物质的营养巨库，它的蛋白质含量高得吓人，每百克含蛋白质26.3克，要知道，鸡蛋才每百克含14.8克，牛肉也才20.1克，由此可知道猴头菇在蛋白质营养绝对不输大部分食物！

而且除了头发主要的蛋白质成分以外，猴头菇含有17种氨基酸，其中人体必需的就有8种，另外还富含多种维生素和无机盐，营养指数是其他一般食物不能比的，猴头菇和鱼翅、熊掌、燕窝并誉为四大名菜，肯定有它的实力！

总之，常吃猴头菇有助于恢复头发生长，而且不会发胖，是养发食物中的佼佼者！

真是没有想到，猴头菇的价值如此之大，我现在才明白为什么它会是八大珍品之一了，好处自然是多得数不清了。

走，我们今天也不采其它蘑菇了，回家给你做一个一菇两吃去！

啥是一菇两吃呢？

就是奶汁猴头菇、银耳猴头菇汤和红烧猴头菇，我给你们露两手。

哇，今天真是有口福了。

第一吃：奶汁猴头菇

牛奶+猴头菇，这一碗，就是一顿优质蛋白质的大补！

食材：猴头菇、纯牛奶，以及盐、鸡精、高汤、淀粉等调料。

做法：猴头菇洗净切片，下沸水中煮熟完全变软，待用

锅内放适量纯牛奶和高汤，用盐和鸡精调味后，放入猴头菇，煮开后勾薄芡，即成。

第二吃：红烧猴头菇

食材：猴头菇、油、蒜、姜、盐、鸡精、生抽、淀粉、葱

做法：做法：鲜猴头菇洗净去除根部后焯水备用。锅内放少量油，烧热后加入蒜末和姜片；爆香后加入猴头菇。翻炒片刻后加入适量盐、鸡粉、生抽，然后盖上锅盖焖2分钟。用生粉水埋稀芡，然后酒上葱末即可。

今天的晚餐真丰盛，喝饱、吃饱后，我的脑海里还在想着那对猴头菇，为什么会成对的成长呢？他们真是只能遥望不能相守的情人吗？他们是不是神仙，被被贬下人间……

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